Der etwas andere Tomatensalat.

1. Die Linsen über Nacht einweichen, dann abgießen und in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken und aufkochen. 45 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind, dann wieder abgießen.

2. Anschließend die Linsen in einer Schüssel zerstampfen.

3. Tomaten schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken. Chilischote entkernen und hacken.

4. Zitronensaft, Olivenöl und Senf unterheben, salzen und pfeffern. Alles gut vermischen und bis zum Servieren kalt stellen. Eventuell mit einigen Salatblättern am Rand der Schüssel garnieren.